Борщ на овощном отваре

19:07:2009 г.

Коренья и помидоры (или томатный соус) нарезать и тушить со сметаной (10 г), 60 г свеклы сварить с добавлением уксуса (для сохранения цвета). Капусту нашинковать, картофель очистить и нарезать дольками. Все сложить вместе с кореньями и свеклой, варить в небольшом количестве воды. Затем заправить мукой и сахаром, довести до кипения. Свекольный сок (20 г свеклы), сметану и зелень добавить в борщ при подаче (на 250 г - 105 кал).