Грызите яблоки, пейте яблочный сок, и в пожилом возрасте не будет никаких проблем с памятью! К таким выводам пришли американские исследователи на основании экспериментов, правда, не с обезьянками или свиньями, а с обычными лабораторными мышами. Для того чтобы изучить влияние питательной жидкости на мозг, который стареет, ученые провели серию экспериментов над здоровыми мышами разных возрастов. Одна группа животных получала пищу, полную питательных веществ, другая грызла продукты, в которых не хватало важных микроэлементов и витаминов, но при этом пила яблочный сок. 

Ученые оценивали сообразительность грызунов, бросая их в стандартный лабиринт и измеряя время, в течение которого мыши смогут выбраться из него. Результаты оказались весьма интересными: старые и молодые мыши, получавшие нормальное питание, выбирались из лабиринта с одинаковой скоростью. Мыши-«пенсионерки», которые страдали от недостатка качественной пищи, тратили значительно больше времени на то, чтобы найти выход из ловушки. Однако пожилые животные, которые пили яблочный сок, справлялись с заданием даже лучше, чем мыши, которые питались нормально. По мнению ученых, добавление яблочного сока к диете «пенсионеров» защищало их от оксидативного стресса клеток головного мозга, вызванного недостаточным питанием. По словам координатора исследовательского проекта доктора Томаса Шиа, секрет успеха прост: яблочный сок содержит много антиоксидантов, которые защищают мозг от негативных влияний, вот мыши и становятся сообразительнее после такого витаминного заряда. Как это влияет на людей, еще надо проверить