Простокваша - радость наша

«В последнее время, - рассказывает парикмахер из города Бровары Киевской области Алла Тарнова, - клиенты чаще жалуются на выпадение волос. Возможно, это осень, резкая смена погоды влияет, но такая проблема беспокоит не только взрослых. У моей тринадцатилетней дочери волосы всегда было густыми, пышными, а теперь «посыпались». А дети не пользуются ни красками для волос, ни феном...»

Причин выпадения, ухудшение состояния волос и кожи головы, по мнению врачей, может быть много. На первом месте среди них - несбалансированное питание, которое приводит к выраженному дефициту белков, полезных жиров и ухудшению работы желудочно-кишечного тракта. Столичный диетолог Оксана Скиталинская убеждена: наладив рацион, можно нормализовать работу внутренних органов, а значит - существенно помочь своим волосам и коже.

- Для этого необходимы несколько важных шагов, - рассказывает Оксана. - Прежде всего, следует включить в рацион продукты, содержащие растворимые и нерастворимые пищевые волокна, которые способствуют детоксикации организма. Нерастворимые волокна, которыми богаты, в частности, яблоки (особенно печеные), тыква, вареная свекла, овсяные отруби, образующих в кишечнике своеобразный гель, который поглощает вредные вещества, избыток жира, токсины, вирусы, и одновременно являются питательным материалом для полезных микроорганизмов.

Нерастворимые волокна помогают активизировать двигательную активность кишечника, предотвращают застой его содержимого, образование токсических веществ, способствуют механическому очищению кишечника. Найдете их в пшеничных отрубях, крупах (но не в хлопьях и мюслях), овощах, фруктах (капусте, сырой свеклы и моркови, разнообразной зелени, огурцах).

Микроорганизмы, которые живут в нашем кишечнике, производят токсины и аллергены, в частности гистамин, который повышает предрасположенность к аллергическим реакциям. Поэтому так важно, подчеркивает врач, нормализовать микрофлору кишечника. Сделать это можно, исключив из рациона (или хотя бы максимально ограничив) жареные, копченые продукты, сладости. Зато важно ежедневно употреблять овощи, богатые фитонцидами, - чеснок, лук, а также кисломолочные продукты - кефир, ацидофилин.

«В кисломолочных и собственно молочных продуктах содержится витамин А, который особенно необходим людям с диабетом или заболеваниями щитовидной железы, - говорит врач-диетолог. - Витамин А образуется из бета-каротина, много которого есть в моркови. Но у значительного количества людей организм не способен полностью преобразить бета-каротин в витамин А. Поэтому употребление кисломолочных напитков (закваски, простокваши, ацидофилина, кефира, симбивит, нарине) выровняет этот «недосмотр». Кроме того, кисломолочные продукты способствуют повышению иммунитета: уплотняя стенки кишечника, они препятствуют болезнетворным бактериям и вирусам проникать внутрь организма. Обратите внимание на молочную сыворотку, которая содержит очень ценные виды белка - глобулины и альбумины, а также витамины, кальций, другие минералы. При этом сыворотка имеет минимальную калорийность - 15-18 ккал на 100 мл напитка. Оптимально потреблять ежедневно два стакана кисломолочных продуктов».

«Подружитесь» с антиоксидантами

Наш внешний вид и самочувствие во многом зависят от правильной работы печени. Если наладить рацион, исключить из меню жареные продукты и алкоголь, считает диетолог, сможем значительно улучшить функцию главной «лаборатории» организма. Поэтому врач советует регулярно употреблять продукты, которые стимулируют желчеотделение, предотвращая застой в желчном пузыре - салаты с оливковым маслом и лимонным соком или виноградным уксусом, яйца, сваренные всмятку, чай с 10% сливками без сахара.

«Регулярно включайте в рацион яйца, - отмечает Оксана Скиталинская. - Эти уникальные дары природы - источник полноценного легкоусвояемого белка, содержащего все незаменимые аминокислоты, которые не синтезируются в организме, и являются строительным материалом для восстановления клеток. Желтки яиц содержат очень ценные вещества - фосфолипиды и холестерин, без которых не может функционировать ни одна клетка, не синтезируется витамин Д в коже, полноценно не работает нервная система. Вот почему примером лучшего завтрака может быть легко сваренное яйцо, дополненное тарелкой овощного салата».

По словам диетолога, незаменимы в рационе - ягоды, фрукты и овощи, богатые антиоксидантами. Оксана Скиталинская рекомендует употреблять чеснок, шпинат, брюссельскую капусту и брокколи, красный сладкий перец, баклажаны, цветную и белокочанную капусту, салат латук. Среди ягод богатые антиоксидантами ежевика, вишня, клубника (земляника), черника, сливы (даже мороженые).

- Почему так важно «подружиться» с антиоксидантами? Потому что они защищают клетки организма от повреждений свободными радикалами, - объясняет она. - Свободные радикалы интенсивнее образуются во время пребывания на солнце, при стрессе, переохлаждении, недосыпании, питании нездоровой пищей, курении, частом употреблении лекарств. Свободные радикалы бомбардируют мембраны клеток и ДНК (носителей генетической информации), которая содержится в ядре каждой клетки, в том числе - клетках кожи.

Каркас красоты? Облепиху попроси

Особого внимания заслуживает витамин С: он предотвращает образование в пищеварительном канале нитрозосполук, тоже причастны к синтезу свободных радикалов. Кстати, «источник» этих вредных соединений - колбасные и сосисочные изделия. Витамин С также необходим курильщикам - кожа и волосы у них гораздо больше страдают от воздействия свободных радикалов. Лучше всего организм усваивает «органический» витамин - из натуральных продуктов. Важно, что именно витамин С способствует образованию коллагена, который является каркасом кожи и отвечает за ее упругость. Настой шиповника, петрушка, красный болгарский перец, облепиха, смородина, зеленый лук - этого волшебного источника витамина.

В то же время, отмечает врач, очень важно ежедневно употреблять помидоры - в свежем, запеченном виде, в соках и пюре. Томаты содержат большое количество уникального антиоксиданта - ликопена, который обезвреживает свободные радикалы в крови.

Организм будет вам благодарен, если включите в рацион лосось, грецкие орехи, семена льна, нерафинированные масла. Эти продукты непосредственно влияют на здоровье волос и кожи, потому что является источником незаменимых жирных кислот, входящих в состав клеточных мембран, и, фактически, отвечающих за жизнедеятельность клетки - поступления полезных и утилизацию вредных веществ. Названия этих ценных веществ - омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые должны быть в правильном балансе - 1:4. «Однако в повседневные этот баланс обычно нарушается - мы получаем много омега-6 и крайне недостаточно - омега-3 жирных кислот, - подчеркивает врач. - Поэтому обратите особое внимание на жирную рыбу, орехи, масло льна. Кстати, льняное и оливковое - самые полезные из масел. Но не забывайте: масла - это жиры, то есть калорийные продукты. Поэтому столовой ложки масла в день вполне достаточно.

А еще на рост и здоровье волос и кожи большое влияние имеет селен: микроэлемент, который входит в состав фермента глутатионпероксидазы - мощного антиоксиданта и детоксиканта клетки. Высокий уровень селена содержат изделия из цельного зерна, макароны, хлеб, тонкие сухие хлебцы, а также пшеничные отруби. Эти продукты темного цвета, поэтому вы легко их узнаете на полках магазинов.

Оксана Скиталинская советует обратить внимание на зеленый чай. Этот напиток, по ее словам, - лидер по полезному воздействию на кожу и волосы, поскольку обладает противовоспалительными свойствами и защищает клеточные мембраны.

Сон, зарядка и вода

Рациональное питание важно сочетать с физической активностью: зарядка, плавание, регулярные прогулки пусть станут вашей хорошей привычкой. Благодаря физической активности в организме образуется антиоксидант карнозин, который улучшает кровоснабжение и насыщает ткани кислородом.

Врачи подчеркивают: хотите иметь красивые и сильные волосы - высыпайтесь! Во время сна активизируется гормон мелатонин, который регулирует механизм так называемого биологического часов и имеет противовоспалительные свойства. Биосинтез мелатонина максимальный в ночной период: его содержимое в этой поре в 5-15 раз выше, чем днем.

И не забывайте о воде. Достаточное потребление жидкости - залог красивых волос и кожи. Вода помогает клеткам доставлять питательные вещества и выводить токсины. В соответствии с рекомендациями департамента питания Гарвардского университета, в среднем человеку желательно выпивать 6 стаканов воды в день, а в целом - 1,5 литра жидкости (сюда входят чай, суп, молочные и кисломолочные напитки, соки, компоты и другие напитки).

РЕЦЕПТ

А перед сном - коктейль

Реанимировать поврежденные и ослабленные волосы можно с помощью лечебного напитка, который советует Оксана Скиталинская. Возьмите один стакан молочной сыворотки, по 1 чайной ложке молотых семян льна, овсяных отрубей, меда и сока облепихи, порошок куркумы на кончике ножа. Сок облепихи можно предварительно заморозить. Принимайте напиток перед сном в течение 2 месяцев.

ИМЕЙТЕ В ВИДУ

Негативно на состояние волос влияют сидения на полуголодных диетах, гормональные нарушения, снижение иммунитета, депрессия, грибковые заболевания, высушивание феном, неправильный уход. Используя новые шампуни и кондиционеры, следите за реакцией кожи головы. Если после мытья волос не приобретает приятной легкости, зато появляется сухость, перхоть или волосы становятся жирными, быстрее, чем обычно, - стоит отказаться от новинки и искать другие средства для ухода.

 

Установление отцовства

 

У вас проблемы с установлением отцовства? Получите юридическую консультацию онлайн бесплатно. Юристы на pravoved.ru/tag/установление-отцовства/ помогут при установлении отцовства. Обращайтесь по любым вопросам. Только у нас на проекте работает 2893 юриста.  

Юлия КОСИНСКАЯ, «Украина Молодая»